Bebeğin memeden alacağı ilk besine “ilksüt”, “ağız sütü” ya da “kolostrum” denir. İlksütün görüntüsü anneden anneye değişir, ancak genellikle sarı renkte ve kıvamlıdır. Bu “ilksüt” özel olarak çok besleyicidir ve bebeği pek çok hastalıktan korur.


Kolostrumdaki yağ oranı düşüktür fakat sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, vitaminler ve antikorlar yönünden zengindir. Bebeğin ilk beslenmesinde oldukça önemli bir besin kaynağıdır ve bebeğin ilk aşısı olarak nitelendirilmektedir. Kolostrumun içeriği giderek değişmekte ve 10-15. günde anne sütü matür (olgun) süt halini almaktadır.